高端海鲜自助餐盘下现蠕动活虫：商家先称是“蟹蛭”后认是鼻涕虫，市监介入

一顿高端海鲜自助餐过程中，服务员拿起盛过鲍鱼的餐盘，一条软体虫子突然出现在盘底下的桌面上，并且还在蠕动。11月14日，这一幕发生在四川乐山海宴尚辰餐厅。 面对消费者质疑，商家先咬定是帝王蟹身上的“蟹蛭”，对人体无害；消费者拍摄图片借助AI识别，显示是蛞蝓（kuò yú），俗称‌鼻涕虫，与蟹蛭差别明显。最终，商家承认就是‌鼻涕虫，属于“服务瑕疵”，但强调异物是在盘子底部发现的，没有出现在菜品中。 ▲餐盘下的蠕动活虫 事发后，乐山市市中区市场监管部门工作人员赶到现场，初步认为现有证据不足以认定食材中存在异物，将从餐具清洁、环境卫生等方面进一步调查。经现场调解，商家退还了两名消费者餐费1378元，并另外给予一倍补偿。 高端海鲜自助吃到一半 盘底出现软体虫 11月14日中午12时30分许，小美（化名）和老公两人来到乐山海宴尚辰餐厅用餐。小美介绍说，这家餐馆在网上评价还不错，被一些网友称为川内海鲜自助的“天花板”，他们便在第三方平台购买了两张自助餐券，原价单人899元，活动价689元。 ▲涉事餐厅 “我老公一边吃饭一边看手机电视，差不多吃了一小时。”小美回忆，当时准备加一条鱼来吃，服务员阿姨上前收盘，她把装过蒜蓉鲍鱼的餐盘端起，“盘子一拿开，就看见盘子底下的桌面上有一条软体虫子，还在动。” 小美发现，这软体虫子外形有点像没有壳的蜗牛。收盘子的阿姨说可能是虫子，叫来了其他工作人员，也不知道到底是什么东西，就收走了。后来来了个主管，说这是“蟹蛭”，附着在帝王蟹上面的一种生物。 “我们点的帝王蟹是做好的熟食，并不是生的，怎么可能会有活的东西？”小美将信将疑，借助AI识别拍下的虫子图片，显示该软体虫子学名叫蛞蝓，俗称‌鼻涕虫，与商家解释的“蟹蛭”完全不一样。 商家先坚称是蟹蛭对人无害 后承认是鼻涕虫 14日下午，红星新闻记者接到爆料后赶到现场，一名自称店长的男子仍坚持称，这不是鼻涕虫，而是帝王蟹身上附着的“蟹蛭”。他解释，帝王蟹加工前需要经过清洗、剪开和冲洗，可能冲洗时就把蟹蛭冲到了案台上，正好粘在了盘子底部。 ▲商家先称是“蟹蛭”（下） 随后，该门店负责人杜女士也表示，严格意义来说，蟹蛭是不算异物的，因为它本身就是属于帝王蟹上面寄生的（生物），它对人体不会有任何的危害。 不过，在小美拍下的视频中，该软体虫体清晰可见一对触角，而蟹蛭并无该特征。多方比对之后，商家终于改口承认，这个活体生物就是鼻涕虫。但商家强调，它没有在这个食物里面，是在盘子外面，它并没有污染食物。 小美夫妇提出担忧，鼻涕虫是可能携带线虫等寄生虫，虽然被发现时是在盘子外面，但当时他们已经吃了不少生鲜菜品，万一是从生鲜菜品盘子里爬出来的呢？没法证实生鲜菜品有没有被鼻涕虫污染。 杜女士随后表示，不管是什么原因，鼻涕虫肯定是不该出现在这个桌子上面的，认为这属于“服务瑕疵”，向小美夫妇表示歉意。 市监初步调查认定餐具不干净 商家退一赔一 当日下午接到投诉后，乐山市市中区市场监管局工作人员抵达现场开展调查。工作人员检查了该店的后厨区域，并查看了商家提供的就餐监控视频。 ▲市监部门人员（中）介入调查 该工作人员表示，由于监控画面模糊，看不出来这个虫子到底是从哪儿爬出来的，因此目前没法判定是食材里有异物，只能初步认定餐具不干净，下一步将从餐具清洁、餐厅环境卫生等方向进一步调查。 随后，执法人员组织双方进行了调解。当晚18时许，商家和小美夫妇达成了一致意见，商家退还其本次消费的餐费1378元，同时另外给予1378元的补偿。 红星新闻记者 顾爱刚 摄影报道 编辑 张寻 审核 王光东 特别